Засідання Школи гостинності на тему
«Особливості управління готельно-ресторанним комплексом»
7 листопада 2022 року для студентів ОС «молодший бакалавр» спеціальності «Готельний і ресторанний менеджмент» та ОС «бакалавр» спеціальностей «Готельно-ресторанна справа», «Управління бізнесом» було проведено засідання Школи гостинності на тему «Особливості управління готельно-ресторанним комплексом».
Спікером став Дмитро Спека, інженер-технолог, готельєр-ресторатор, експерт з відкриття закладів готельно-ресторанного бізнесу, викладач Академії HORECA, керуючий готельно-ресторанного комплексу «VICTORIA DELUXE».
Під час засідання Дмитро Ігорович розкрив особливості необхідних для роботи менеджера у сфері готельно-ресторанного бізнесу професійних компетентностей, а також hard і soft skills; акцентував особливу увагу на алгоритмі дій щодо вирішення конфліктних ситуацій, а також наголосив, що сьогодні головною конкурентною перевагою в готельно-ресторанному бізнесі є якісний сервіс.
Лектор також зазначив, що гостей приваблює насамперед атмосфера закладу, гостинне обслуговування, якісні продукти та послуги. Саме останні два пункти і є чи не найважливішими чинниками репутації та позитивного іміджу готельно-ресторанного комплексу на довгострокову перспективу.
Колектив кафедри менеджменту, міжнародної економіки та туризму ЧТЕІ ДТЕУ щиро вдячний Дмитру Ігоровичу за співпрацю, обмін досвідом, а також надання компетентних відповідей на запитання студентів та викладачів.
Щиро сподіваємося, що у найближчій перспективі матимемо можливість організовувати спільні науково-практичні заходи, які сприятимуть розвитку індустрії гостинності та туристичної привабливості України в усьому світі.
