Практичне засідання школи кондитера
4 жовтня 2023 року в лабораторії з технології виробництва продукції ресторанного господарства та устаткування ЧТЕІ ДТЕУ відбулось практичне засідання школи кондитера.
Слухачі школи ознайомились із рецептурою національного десерту Данії – тістечка «Флюдеболь». Під час практичного засідання вивчили традиційну рецептуру пісочного тіста та основну рецептуру на желатині – маршмелоу. Самостійно формували тістечка та темперували шоколад для глазурування.
Традиційно засідання школи Кондитера завершилось органолептичною оцінкою та дегустацією повітряних тістечок «Флюдеболь» на хрусткій пісочній основі.