Участь ЧТЕІ ДТЕУ у форумі «Крафт-Ridni»
20 жовтня 2023 року у приміщенні обласного академічного театру імені Ольги Кобилянської за сприяння програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України» та організації ГО «Дорога смаку Прикарпаття» відбувся форум «Крафт-Ridni».
Під час форуму учасники – представники регіональної та міської влади, крафтярі, ресторатори, готельєри, етнографи та науковці – активно обговорювали особливості українського крафтового продукту, проблематику локальних виробництв і можливості залучення фінансування. Основною темою заходу, що об’єднав крафтових виробників, рестораторів, готельєрів Чернівецької та Івано-Франківської областей, став ринок крафтових продуктів, інструменти його розвитку та шляхи просування.
У форумі також взяли участь і представники Чернівецького торговельно-економічного інституту ДТЕУ, зокрема заступник директора Василь Кифяк, викладачі кафедри харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного сервісу Ольга Романовська, Тетяна Незвещук-Когут, Тетяна Брикова, Любов Струтинська, а також студенти спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа».
Під час роботи форуму Василь Кифяк презентував благодійний фестиваль-ярмарок «Свято гарбуза», який уже десятий рік поспіль проводиться Чернівецьким торговельно-економічним інститутом ДТЕУ як інструмент популяризації локального продукту та крафтового виробництва.
Також до програми роботи форуму була включена доповідь доцента Тетяни Незвещук-Когут на тему «Гастрономічний туризм як стимул розвитку крафтярства».
Щиро вдячні організаторам форуму «Крафт-Ridni» за можливість взяти участь в обговоренні актуальних проблем крафтярства, представити власні бачення та шляхи розвитку місцевого крафтового виробника, а також за можливість доповнювати освітній процес практичними і професійними заходами, що позитивно впливає на розвиток професійних компетентностей майбутніх фахівців.