Виїзне інтегроване заняття на базі ГРК «Буковинська зірка»
20 березня 2024 року у рамках проведення Career Week – 2024 відбулося виїзне інтегроване заняття в лабораторії кафедри харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного сервісу ЧТЕІ ДТЕУ, яку відкрито на базі готельно-ресторанного комплексу «Буковинська зірка», зі студентами ОС «бакалавр» спеціальності «Харчові технології», «Готельно-ресторанна справа» та ОС «магістр» спеціальності «Харчові технології». Захід організовано завідувачем кафедри Каріною Паламарек та завідувачем навчальних лабораторій Анастасією Паращук.
Каріна Паламарек представила керуючу комплексу, випускницю кафедри та зовнішнього стейкголдера Ганну Якобець та зазначила, що досвід важких років пандемії COVID-19 та воєнного стану в Україні загартували усіх представників сфери гостинності. Про це свідчать показники діяльності за 2023 рік, а також стабілізація ринку, переорієнтація на внутрішнього туриста, зміна концепції регіонів. Проте відбулося посилення «кадрового голоду».
З Ганною Якобець та адміністратором комплексу пані Тетяною відбулось відверте, ділове і професійне спілкування зі здобувачами вищої освіти інституту. Спікери презентували власне підприємство, ознайомили студентів із програмами стажування, пропозиціями проходження практики та можливостями працевлаштування.
Пані Тетяна провела динамічний тренінг-дискусію зі студентами з питань готельного та ресторанного обслуговування, організації заходів, укладення та реалізації розважальної програми, особливостей розрахунку, пакета лояльності для клієнтів з метою подовження терміну перебування гостей на більш тривалий термін, ціноутворення тощо.
Пані Ганна просто й доступно пояснювала усі тонкощі діяльності, наводила конкретні приклади, називала ціни й відверто ділилася секретами бізнесу. Вона зазначила, що прозора конкуренція вітається.
Ознайомлення з готельно-ресторанним комплексом «Буковинська Зірка» є важливим практичним доповненням до вивчення профільних освітніх компонент, а також подальшого працевлаштування здобувачів. А приклад успішного бізнесу у секторі, що розвивається в надзвичайно складних умовах, став справжнім скарбом для наших студентів.
Дякуємо адміністрації готельно-ресторанного комплексу «Буковинська зірка» за теплий прийом, за можливість присвятити чотири години свого часу та зорганізувати певні локації комплексу для проведення цілої низки заходів, а також за сприяння підвищенню якості практичної складової навчального процесу підготовки високваліфікованих фахівців сфери гостинності.